Chili con carne à la viande de porc
4/6 personnes
Cocotte
A l'année
4/6 personnes
Cocotte
A l'année
Liste des ingrédients :
500g de chair à saucisse VIANDES CLERMONT
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 poivron (rouge ou vert) en dés
- 400g de tomates concassées en conserve
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 400g de haricots rouges en conserve, égouttés et rincés
- 200g de maïs en conserve
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- Piment de Cayenne (facultatif, selon votre goût)
- Sel et poivre
- Huile d'olive
La recette :
• Faire revenir la chair à saucisse avec l'oignon et l'ail hachés. Ajouter le poivron en dés et faites cuire 5 minutes.
• Incorporer le cumin, paprika fumé et piment de Cayenne (si désiré).
• Verser les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux 1 heure, en remuant occasionnellement.
• Ajouter les haricots rouges égouttés et le maïs. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Servir chaud, garni de coriandre fraîche, crème fraîche ou fromage râpé selon vos goûts.
• Incorporer le cumin, paprika fumé et piment de Cayenne (si désiré).
• Verser les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
• Laisser mijoter à feu doux 1 heure, en remuant occasionnellement.
• Ajouter les haricots rouges égouttés et le maïs. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
• Servir chaud, garni de coriandre fraîche, crème fraîche ou fromage râpé selon vos goûts.