Clermont, fabricant de jambon en Bretagne (Liffré)

Une recette traditionnelle

La recette traditionnelle du jambon blanc de Clermont est à 100% fabriqué à partir d’une viande fraîche française en provenance directe des abattoirs du groupe JEAN FLOC’H auquel nous sommes rattachés (les abattoirs Bernard à Locminé, 56).

Véritable 3 noix, il est fabriqué selon la méthode traditionnelle : la cuisson au torchon dans un bouillon aromatisé de légumes. Après plusieurs heures de repos, les jambons cuisent lentement à basse température pour garder la texture et le goût.

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jambon

Une recette traditionnelle

Notre spécificité